攤販小吃搭配外送網路販賣的經驗談 PART.2-先想一下自己的開店方向，最好動筆寫下自己的計畫

上次寫到了一些基本想再網路上進行自己餐飲推廣的朋友們應該要注意的事項，下面在提供一些自己經驗分享給大家：

在開始選擇外送服務 （或是開店之前），你應該先想一下自己的開店方向，最好動筆寫一下企劃～

企劃書內容：

• 為何選定這個產品開店， 你的產品如何誘發客戶來買這套餐點？
• 有多少人在網路上購買這種餐點？賣的好不好？上篇我有提過，其實外送真正賣的好就是那幾種套餐，單品說真的不好賣，想知道的朋友，還是私底下問我吧～
• 如何與同業作出區隔 (市場區隔分析)
• 如何販售與包裝？（這是外送服務的基本重點，很多人在這裡沒做出區隔，導致同業競爭只剩價格戰） 
• 需要花多少錢營運? 收支計畫
•  包含固定成本 (網路 / 人事 / 租金)
•  機動支出 ( 業績越好, 成本越高 : 服務/運費/平台租金與廣告費 ) 
•  計算損益分支點 (想辦法找出賺錢點, 定立銷售計畫)

雖然上面聽起來很專業，但是比起你開一家公司容易很多，也很容易理解，千萬不能像過去做攤販的概念一樣，覺得自己做的好吃（其實也還好而已），就覺得做出來的東西有人買...

但是，要如何想出一個有人買的東西，其實也不難！

找出渴望購買商品的客人

• 把客戶想成真正的一個"人" (而非一個範圍或是目標)， 越真實越好！舉例來說：上班族就有年輕/資深上班族，未婚/已婚上班族，男性/女性，或是中學生/大學生... 等等
• 只針對一個客戶的需求寫下專屬的套餐服務，例如：炒飯珍奶套餐是給學生族群，特大份牛肉麵套餐給男性上班族，輕熟食三明治給未婚上班族OL... 等等
• 吸收引出共鳴的客人就好，不要想要包山包海，因為範圍越廣，買的人就越不能比較出你的特色...

好了，今天到這裡！期待下一篇吧～