餐飲業是很強調老顧客的留存率，但是一旦餐飲業提供了餐飲外送服務後，要創造出熟客的那種見面打招呼的感覺，其實就很難了！
不過在過去的經驗裡面，我提供一些刻意製造即使是在看不到對方時，也可以讓對方感覺到"自己很特別"待遇的一些手段。
但是，因為目前的外送平台，我們餐廳老闆是沒辦法直接知道誰定了我們的餐點，所以下面的方式僅限於就是透過外送平台做第一次消費後，再次主動與我們聯繫的客戶，畢竟如果對方都只有透過外送平台訂購的客戶，我們是沒辦法知道對方是哪位，這也就是外送平台對於餐飲業絕對不利的地方...
- 利用手寫卡片或感謝小卡方式，給一些常訂購的老客戶
- 對於外送餐的包裝講求無微不至，最好可以與一般的外送平台餐點的包裝有些不同，做出區隔化
- 讓老客戶覺得物超所值 (提供來電消費打折的優惠，吸引他們未來直接線下訂購)
- 傾聽客戶的抱怨 (尤其是客戶對外送平台的抱怨更需要仔細聽...因為那是你打敗其他競爭對手的好機會！)
- 利用簡訊或是LINE群組讓客戶提醒老顧客回來店裡消費
- 實體型錄使用(外送時加上一張小DM提供線下聯絡方式！如果來電客戶多送張集點卡...)
- 提供老客戶試吃新品 , 記錄來電客戶的喜好與姓名,與對應習慣, 提高商品以外的滿意度
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